close
تبلیغات در اینترنت
طرز تهیه خورش ترشه واش
loading...

هفت دریا.خیاطی،گلدوزی،بافتنی،روباندوزی،عروسک دوزی ...

طرز تهیه خورش ترشه واش طرز تهیه خورش ترشه واش,طرز تهیه خورش ترش واش,طرز تهیه خورشت ترش واش,طرز تهيه خورشت ترش واش,طرز تهیه خورش ترش تره,طرز تهیه خورش ترشه تره,ط

آخرین ارسال های انجمن
هفت دریا بازدید : 72 دوشنبه 17 مهر 1396 نظرات ()

طرز تهیه خورش ترشه واش

آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت و 15 دقیقه

مواد اولیه :

برای 4 نفر
مرغ نیم كیلو
بادمجان 4عدد
گوجه فرنگی 4عدد
پیاز 1عدد
سبزی (گشنیز، چوچاق، ترشك، سیر، نعنا، برگ چغندر، كوتكوتو، ترش واش) به میزان لازم
رب آلوچه 2قاشق غذاخوری
رب انار (ملس) 2قاشق غذاخوری
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
خورش ترشه واش


این غذا به دلیل وجود سبزی های محلی شمال بسیار اشتها آور و لذیذ است.این عذا غذای محلی گیلان است و به صورت گشترده در سایر مناطق شمالی هم طبخ میشود.

طرز تهیه:


ابتدا بادمجانها را پوست كنده و در آب و نمك غلیظ قرار میدهیم.سپس سبزی را خرد كرده و با مقداری روغن آن را سرخ میكنیم و پیاز را روی سبزی رنده كرده و مخلوط میكنیم(به همراه آب پیاز).سپس نمك و زردچوبه را هم اضافه كرده و آن را مخلوط میكنیم تا ته نگیرد.
مرغ را جداگانه سرخ میكنیم و به سبزی اضافه میكنیم و سپس بادمجانها را از آب نمك درآورده و همان طور درسته سرخ میكنیم و به غذا اضافه میكنیم.رب را در نصف لیوان آب جوش حل كرده و به خورش اضافه میكنیم و كمی هم میزنیم و سپس 2 لیوان دیگر آبجوش به غذا اضافه كرده و وقتی غذا جوش خورد حرارت را كم میكنیم تا پخته شود.گوجه فرنگی ها را به دونیم قسمت كرده و در روغن سرخ میكنیم.وقتی خورش تقریبا 45دقیقه پخت و بادمجانها كاملا له شدند گوجه ها را اضافه میكنیم و بعد از 15دقیقه خورش را برای سرو با پلو آماده میكنیم.


 

نكات:


1)اگر بادمجانهای شما له نشدند خورش را آن قدر هم بزنید تا له شوند.
2)اگر سبزی مخصوص را نداشتید به جای آن از سبزی هایی كه دارید بریزید و سعی كنید از نوع معطر بیشتر استفاده كنید.

سوران

هفت دریا

مطالب مرتبط
ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی
تبلیغات
Rozblog.com رز بلاگ - متفاوت ترين سرويس سایت ساز

http://rozup.ir/view/2654664/Untitled-2.gif

اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • پیوندهای روزانه