close
تبلیغات در اینترنت
طرز تهیه خورش فندق قاتق

تبلیغات

http://rozup.ir/view/2203926/1nnp6n4e.jpg

ما را دنبال کنید

جستجوگر

موضوعات

  • آموزش آشپزی
  • غذاهای سنتی 50
  • غذاهای مدرن 92
  • انواع سوپ 18
  • انواع سالاد 29
  • خوراک 299
  • پیش غذا 9
  • دسر 12
  • ترشی و شوری 12
  • چاشنی و ادویه 2
  • سس و رب 8
  • نوشیدنی 9
  • نان و خمیر 10
  • کیک و شیرینی 45
  • مربا و کمپوت 7
  • نکات آشپزی 5
  • غذای ملل 69
  • غذای محلی 19
  • غذای کودک 4
  • غذای دانشجویی 2
  • غذای رژیمی 23
  • تنقلات 3
  • تزئینات 2
  • سفره آرایی 10
  • آموزش خیاطی
  • مانتو 36
  • شلوار 3
  • چادر 5
  • مقنعه 3
  • کت و دامن 2
  • تونیک 9
  • کیف 9
  • تاپ 7
  • جلیقه 1
  • آموزش گلدوزی و تکه دوزی 17
  • آموزش انواع روبان دوزی 11
  • آموزش چرم دوزی 4
  • آموزش دوخت گل پارچه ای 14
  • آموزش خیاطی متفرقه 5
  • بچه گانه 2
  • لباس زنانه 2
  • تزیینات لباس 4
  • آموزش عروسک دوزی و عروسک بافی 16
  • دنیای مد
  • مدل مانتو 427
  • آموزش بستن شال و روسری 6
  • تزیینات و مدل لباس عروس 4
  • مدل لباس مجلسی زنانه 27
  • مدل پالتو 16
  • مدل لباس بچه گانه 12
  • مدل عبا 5
  • مدل تونیک 10
  • دکوراسیون 1
  • آموزش بافتنی
  • بافتنی زنانه 14
  • تزیینات 12
  • بافتنی بچه گانه 2
  • آموزش هنرهای تجسمی
  • آموزش سیاه قلم 3
  • نقاشی مداد رنگی 1
  • آموزش هنرهای تزیینی
  • کاردستی 7
  • آرایش و زیبایی
  • آرایش صورت 15
  • آرایش مو 4
  • آرایش ناخن 10
  • آخرین ارسالی های انجمن

    طرز تهیه خورش فندق قاتق

    آماده سازی: 30 دقیقه
    مدت انتظار: 2 ساعت
    مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه

    مواد اولیه :

    برای 7 نفر
    فندق (با پوست و خام) 1كیلو
    مرغ 1عدد
    بادمجان نیم كیلو
    رب انار (ترش) 3قاشق غذاخوری
    رب گوجه فرنگی 3قاشق غذاخوری
    آرد 1قاشق غذاخوری
    گلپر نصف قاشق چایخوری
    فلفل نصف قاشق چایخوری
    نمك به میزان لازم
    زردچوبه به میزان لازم
    روغن به میزان لازم
    4
    خورش فندق قاتق


    فندق قاتق از غذاهای بسیار خوشمزه و محلی استان گیلان است و طبخ آن در سایر مناطق شمالی كشور متداول است.این غذا بسیار پر انرژی و سالم است و به تقویت پیاز مو و بینایی كمك زیادی میكند.

    طرز تهیه


    فندق‌ها را شكسته و مغز آن را به مدت یك ساعت درون آب گذاشته و تا جایی كه می‌توانیم پوست دور آنها را می‌گیریم. سپس فندق‌ها را شسته و همراه آب درون مخلوط‌كن می‌ریزیم.(مثلا دو پیمانه مغز فندق را با شش پیمانه آب مخلوط می‌كنیم) وقتی فندق‌ها كاملا له شدند، آنها را درون قابلمه ریخته نمك، زردچوبه و رب انار را به آن اضافه كرده و در حین پخت، مرغ خرد شده را نیز به آن افزوده و وقتی كه مرغ پخته شد، رب گوجه‌فرنگی و آرد را حل كرده و درون خورش می‌ریزیم تا كمی غلیظ شود، سپس گلپر و فلفل را به آن اضافه می‌كنیم. بادمجان‌ها را پوست كنده، سرخ می‌كنیم و پنج دقیقه قبل از این‌كه غذا را از روی اجاق برداریم، در خورش می‌ریزیم تا مخلوط كاملا به خورد بادنجان برود.


     

    نكات:


    1)تا حد ممكن سعی كنید این خورش را با روغن كم تهیه كنید چون فندق روغن زیادی دارد.
    2)غلظت این خورش شبیه خورش فسنجان است و بهتر است تا حد ممكن بدون آب باشد پس سعی كنید اب غذا كاملا كشیده شود.
    3)سعی كنید از برنج كته برای سرو استفاده كنید.
    4)اگر فندق ها را از شب قبل در آب و شكر خیس كنید هم خوشمزه تر میشوند و هم پوستشان راحت تر جدا میشود.

    برچسب ها

    ارسال نظر

    نام
    ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
    وبسایت
    :) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
    نظر خصوصی
    مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
    کد امنیتی

    نظرات ارسال شده

    ممکن است به این موارد نیز علاقه مند باشید: