close
تبلیغات در اینترنت
طرز تهیه خورش قرمه سبزی
loading...

هفت دریا.خیاطی،گلدوزی،بافتنی،روباندوزی،عروسک دوزی،آشپزی،سفره آرایی

طرز تهیه خورش قرمه سبزی

آخرین ارسال های انجمن

طرز تهیه خورش قرمه سبزی

هفت دریا بازدید : 2 پنجشنبه 23 فروردين 1397 : 0:4 نظرات ()

طرز تهیه خورش قرمه سبزی

آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه

مواد اولیه :

برای 3 نفر
سبزی (شامل تره ، جعفری ، گشنیز، اسفناج، شنبلیله) یک و نیم پیمانه
آبغوره یک و نیم پیمانه
لیمو عمانی (شسته و هسته گرفته) 3 عدد
رب گوجه فرنگی یک قاشق مربا خوری
زردچوبه به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
گوشت 350 گر
زعفران (ساییده شده) 1 قاشق چایخوری
لوبیا قرمز یک و نیم پیمانه
آب مرغ, گوشت یا قلم (میتوان از عصاره هم استفاده کرد) به میزان لازم
78
طرز تهیه خورش قرمه سبزی


از فضایل و خوشمزگی و اصالت قرمه سبزی هرچی بگیم کم گفتیم و این خورش واقعا خوشمزست.طرز تهیه و همه فوت و فن های تهیه قرمه سبزی ناب و اصیل در زیر عنوان شده.


 

طرز تهیه خورش قرمه سبزی

 

طرز تهیه:


ابتدا در ظرفی مناسب سبزی ها را کاملا خرد کرده و با مقداری روغن کاملا سرخ میکنیم تا رنگ آن به صورت سبز بسیار تیره در بیاید.در ظرفی جدا پیاز را نگینی کرده و نیمه سرخ میکنیم و گوشت را به آن اضافه میکنیم و آن را تفت میدهیم تا تغییر رنگ دهد.زردچوبه و رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و دوباره تفت میدهیم تا رب کاملا سرخ شود.زعفران را آب کرده و نیمی از آن را به همراه سبزی سرخ شده به مواد اضافه میکنیم.
لوبیا قرمز را شسته و آب آن را با آبکش گرفته و به مواد اضافه کرده و خوب تفت میدهیم.بعد از کمی تفت دادن مقداری آب قلم یا آب گوشت یا اب مرغ (یا عصاره های آماده موجود) را به غذا اضافه کرده و اجازه میدهیم با حرارت ملایم بپزد.پس از یک و نیم تا 2 ساعت لیمو عمانی های شسته شده نصف شده و هسته گرفته شده و بقیه زعفران آبکرده را به قرمه سبزی اضافه میکنیم و اجازه میدهیم نیم ساعت بپزد.پس از آن آبغوره و نمک را به خورش اضافه میکنیم و باز هم نیم ساعت به خورش زمان میدهیم تا جا بیفتد.

طرز تهیه خورش قرمه سبزی

 


 

نکات:


1) اضافه کردن رب آلوچه به جای رب گوجه فرنگی غذای شما را خوشمزه تر میکند.
2)برخی افراد در سبزی قرمه اسفناج استفاده نمیکنند سعی کنید حداقل یکبار این خورش را با اسفناج بپزید تا متوجه تفاوت طعم بسیار فاحش آن باشید.
3)میتوانید به جای ابغوره از گرد لیمو عمانی یا گرد غوره هم استفاده کنید.
4)توجه داشته باشید هرچه قرمه سبزی بیشتر بپزد خوشمزه تر میشود.
5)سرخ کردن سبزی با روغن نباتی به خوشمزه تر شدن خورش کمک زیادی میکند.

مطالب مرتبط
ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتی
تبلیغات
Rozblog.com رز بلاگ - متفاوت ترين سرويس سایت ساز
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • موضوعات

  • آموزش آشپزی
  • آموزش خیاطی
  • دنیای مد
  • آموزش بافتنی
  • آموزش هنرهای تجسمی
  • آموزش هنرهای تزیینی
  • آرایش و زیبایی