close
تبلیغات در اینترنت
طرز تهیه لقمه دال عدس و سس ارده.
loading...

هفت دریا.خیاطی،گلدوزی،بافتنی،روباندوزی،عروسک دوزی ...

طرز تهیه لقمه دال عدس و سس ارده

آخرین ارسال های انجمن
هفت دریا بازدید : 10 جمعه 02 شهريور 1397 نظرات ()

طرز تهیه لقمه دال عدس و سس ارده

آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 5 دقیقه
مجموعاً: 20 دقیقه

مواد اولیه :

دال عدس ۱/۲ فنجان
بلغور ریز ۳/۴ فنجان
آب ۲ فنجان
روغن زیتون 2 ق غ
زیره سابیده شده ۲ ق چ
پیاز ریز خوردشده و پیازچه خوردشده هرکدام یک عدد
فلفل قرمز پرک 1 ق چ
نمک به میزان لازم
جعفری خوردشده 2 ق غ
نان لواش ۲۰ در ۳۰ 6عدد
فلفل قرمز کبابی ۳/۴ فنجان
کلم پیچ نازک رنده شده ۲ فنجان
سس ارده به میزان دلخواه
45
لقمه دال عدس و سس ارده

سس ارده :
مواد لازم:
ارده ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری
نخود پخته ۶ تا ۷ قاشق غذاخوری
سیر ۱حبه
آلیمو ترش تازه نصف لیوان
نمک ۱ قاشق چای خوری
فلفل قرمز نصف قاشق چای خوری
سرکه ی سیب ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری
روغن مایع ۱ لیوان
طرز تهیه:
نخود را که از شب قبل خیس کرده ایم می گذاریم بپزد به طوری که پس از پختن آب آن کاملا کشیده شود. پس از سرد شدن، آن را به همراه ارده، آب لیمو ترش تازه،سیر، نمک، فلفل قرمز و روغن مایع در مخلوط کن کاملا مخلوط می کنیم تا به غلظت دلخواه برسانیم.
برای بهتر و غلیظ تر شدن سس، آن را به مرور مخلوظ می کنیم. یعنی چند بار مخلوط کن را روشن و خاموش کرده و چند دقیقه صبر می کنیم تا مواد سس کاملا مخلوط شود.
باید دقت شود که سس بیش از حد رقیق نشود. در صورت رقیق شدن سس، کمی نخود پخته به آن اضافه می کنیم و در صورت غلیظ شدن آن، مقداری روغن مایع و آب لیمو ترش تازه به آن می افزاییم. این سس را می توان به همراه فلافل، کتلت، سبزیجات خام و یا بخارپز مانند ساقه ی کرفس، گل کلم، کلم بروکلی و هویج میل نمود.
لقمه دال عدس و سس ارده



لقمه دال عدس:
دال عدس رو با آب روی حرارت ۲۰ می پزیم.
حرارت رو خاموش می کنیم و بلغور رو اضافه می کنیم .۳۰ دقیقه صبر می کنیم تا بلغور آب رو به خودش بکشه و نرم بشه.
در این فاصله پیازرو در روغن تفت می دیم تا شفاف بشه. زیره و فلفل قرمز رو اضافه می کنیم و کمی تفت میدیم.
مخلوط پیاز و نمک و جعفری و پیازچه رو به دال عدس و بلغور اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا خنک بشه.
میتونیم مخلوط رو در غذاساز یا میکسر یا با گوشکوب له کنیم. و می تونیم در فریزر در ظرف در بسته نگه داریم.
برای درست کردن لقمه یک لایه خمیر فلفل قرمز روی نان می مالیم . یک لایه از مخلوط دال عدس و بعد کلم ریز شده روش میذاریم و نان رو می پیچیم.
لقمه ها رو در کنار سس ارده سرو می کنیم تا لقمه هارو داخل سس بزنیم و میل کنیم!
لقمه دال عدس و سس ارده

لقمه دال عدس و سس ارده

مطالب مرتبط
ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی
تبلیغات
Rozblog.com رز بلاگ - متفاوت ترين سرويس سایت ساز
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • پیوندهای روزانه