close
تبلیغات در اینترنت
طرز تهیه بلدرچین و گوشت دودی با مایکروفر
loading...

هفت دریا.خیاطی،گلدوزی،بافتنی،روباندوزی،عروسک دوزی،آشپزی،سفره آرایی

طرز تهیه بلدرچین و گوشت دودی با مایکروفر

آخرین ارسال های انجمن

طرز تهیه بلدرچین و گوشت دودی با مایکروفر

هفت دریا بازدید : 21 یکشنبه 22 بهمن 1396 : 0:58 نظرات ()

طرز تهیه بلدرچین و گوشت دودی با مایکروفر


مواد اولیه :

برای 4 نفر
گوشت دودی 10 عدد
روغن زیتون 1 ق.غ
بلدرچین 6 عدد
نمک_فلفل میزان لازم
سبزی معطر میزان لازم
سیر 1 پره
بلدرچین 6 عدد
3

بلدرچین پرنده ای پرجنب و جوش و گوشت آن بسیار لذیذ میباشد،این پرنده کوچک ترین پرنده از خانواده قرقاول ها می باشد.
در فارسی آن را کرک، ورتج، بدبده و بلدرچین که اصلاً ترکی است نامیده اند. در عربی نیز به آن سلوی و سمانی می گویند.
از لحاظ علمی ماده ای به نام “گلیکوژن”در سلولهای ماهیچه این پرنده وجود دارد و هرچقدر ماهیچه در
طول زندگی این پرنده فعال باشد گوشت آن لذیذتر است.در واقع، فعالیت و جنب و جوش زیاد در بلدرچین ها،
باعث ازدیاد ذخیره گلیکوژن در بافت های ماهیچه ای آن ها می شود که این امر باعث می گردد
گوشت این پرنده مانند پرندگان شکاری، بسیار لذیذ شود.
از دیگر مزایای بلدرچین این است که بعد از طبخ به دلیل وجود سلول های پیچیده پیوندی،
در اثر پخته یا بریان شدن به هیچ وجه متلاشی نمی شود و پرنده ترکیب خود را کاملاً حفظ کرده و
در پذیرایی ها، زیبایی فراوانی به سفره می دهد.
ارزش پروتئین موجود در گوشت این پرنده ۹۱۳/۲۴ درصد است و این در حالیست که انواع اسیدهای آمینه
کمیاب که در سایر پروتئینها یافت نمیشود ، در گوشت این پرنده به وفور وجود داشته باشد.
به همین دلیل در اغلب نقاط دنیا پزشکان برای افراد مسن و از کار افتاده که احتیاج مبرمی به ترمیم
سلولهای از دست رفته بافتهای خود را برای حفظ و بازیابی سلامت و شادابی خود دارند،
مصــــرف گوشت بلدچین را تجــــویــــز مینمایند.
از طرف دیگر وجود عناطر معدنی کمیاب و ویتامینهای عدیده در گوشت این پرنده آن را برای امراض
صعب العلاج همچون « آسم ، تشنج ، فشار خون ، ضعف اعصاب و یا در مواردی ناراحتی های روانی و
عقب افتادگیهای جسمی و روانی و همچنین بیخوابی همچون داروی معجزه آسا میباشد.»


 

بلدرچین و گوشت دودی با مایکروفر


یک تکه کوچک گوشت و سبزی معطر را در داخل هر بلدرچین قرار داده،بقیه گوشت ها را هم دور بلدرچین چیده و
در یک ظرف با روغن ،گیاه معطر و پره سیر قرار دهید.برای ۱۲ دقیقه بر روی میزان قدرت ۵۰% ترموستات،
بر روی درجه ۲۰۰ طبخ کنید.بلدرچین را برگردانید نمک فلفل بزنید و برای ۱۲ دقیقه دیگر هم بر روی میزان قدرت
۵۰% با ترموستات بر روی ۲۰۰ طبخ نمائید.

مطالب مرتبط
ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتی
تبلیغات
Rozblog.com رز بلاگ - متفاوت ترين سرويس سایت ساز
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • موضوعات

  • آموزش آشپزی
  • آموزش خیاطی
  • دنیای مد
  • آموزش بافتنی
  • آموزش هنرهای تجسمی
  • آموزش هنرهای تزیینی
  • آرایش و زیبایی