close
تبلیغات در اینترنت
طرز تهیه بلدرچین و گوشت دودی با مایکروفر

تبلیغات

http://rozup.ir/view/2203926/1nnp6n4e.jpg

ما را دنبال کنید

جستجوگر

موضوعات

  • آموزش آشپزی
  • غذاهای سنتی 50
  • غذاهای مدرن 92
  • انواع سوپ 18
  • انواع سالاد 29
  • خوراک 299
  • پیش غذا 9
  • دسر 12
  • ترشی و شوری 12
  • چاشنی و ادویه 2
  • سس و رب 8
  • نوشیدنی 9
  • نان و خمیر 10
  • کیک و شیرینی 45
  • مربا و کمپوت 7
  • نکات آشپزی 5
  • غذای ملل 69
  • غذای محلی 19
  • غذای کودک 4
  • غذای دانشجویی 2
  • غذای رژیمی 23
  • تنقلات 3
  • تزئینات 2
  • سفره آرایی 10
  • آموزش خیاطی
  • مانتو 36
  • شلوار 3
  • چادر 5
  • مقنعه 3
  • کت و دامن 2
  • تونیک 9
  • کیف 9
  • تاپ 7
  • جلیقه 1
  • آموزش گلدوزی و تکه دوزی 17
  • آموزش انواع روبان دوزی 11
  • آموزش چرم دوزی 4
  • آموزش دوخت گل پارچه ای 14
  • آموزش خیاطی متفرقه 5
  • بچه گانه 2
  • لباس زنانه 2
  • تزیینات لباس 4
  • آموزش عروسک دوزی و عروسک بافی 16
  • دنیای مد
  • مدل مانتو 427
  • آموزش بستن شال و روسری 6
  • تزیینات و مدل لباس عروس 4
  • مدل لباس مجلسی زنانه 27
  • مدل پالتو 16
  • مدل لباس بچه گانه 12
  • مدل عبا 5
  • مدل تونیک 10
  • دکوراسیون 1
  • آموزش بافتنی
  • بافتنی زنانه 14
  • تزیینات 12
  • بافتنی بچه گانه 2
  • آموزش هنرهای تجسمی
  • آموزش سیاه قلم 3
  • نقاشی مداد رنگی 1
  • آموزش هنرهای تزیینی
  • کاردستی 7
  • آرایش و زیبایی
  • آرایش صورت 15
  • آرایش مو 4
  • آرایش ناخن 10
  • آخرین ارسالی های انجمن

    طرز تهیه بلدرچین و گوشت دودی با مایکروفر


    مواد اولیه :

    برای 4 نفر
    گوشت دودی 10 عدد
    روغن زیتون 1 ق.غ
    بلدرچین 6 عدد
    نمک_فلفل میزان لازم
    سبزی معطر میزان لازم
    سیر 1 پره
    بلدرچین 6 عدد
    3

    بلدرچین پرنده ای پرجنب و جوش و گوشت آن بسیار لذیذ میباشد،این پرنده کوچک ترین پرنده از خانواده قرقاول ها می باشد.
    در فارسی آن را کرک، ورتج، بدبده و بلدرچین که اصلاً ترکی است نامیده اند. در عربی نیز به آن سلوی و سمانی می گویند.
    از لحاظ علمی ماده ای به نام “گلیکوژن”در سلولهای ماهیچه این پرنده وجود دارد و هرچقدر ماهیچه در
    طول زندگی این پرنده فعال باشد گوشت آن لذیذتر است.در واقع، فعالیت و جنب و جوش زیاد در بلدرچین ها،
    باعث ازدیاد ذخیره گلیکوژن در بافت های ماهیچه ای آن ها می شود که این امر باعث می گردد
    گوشت این پرنده مانند پرندگان شکاری، بسیار لذیذ شود.
    از دیگر مزایای بلدرچین این است که بعد از طبخ به دلیل وجود سلول های پیچیده پیوندی،
    در اثر پخته یا بریان شدن به هیچ وجه متلاشی نمی شود و پرنده ترکیب خود را کاملاً حفظ کرده و
    در پذیرایی ها، زیبایی فراوانی به سفره می دهد.
    ارزش پروتئین موجود در گوشت این پرنده ۹۱۳/۲۴ درصد است و این در حالیست که انواع اسیدهای آمینه
    کمیاب که در سایر پروتئینها یافت نمیشود ، در گوشت این پرنده به وفور وجود داشته باشد.
    به همین دلیل در اغلب نقاط دنیا پزشکان برای افراد مسن و از کار افتاده که احتیاج مبرمی به ترمیم
    سلولهای از دست رفته بافتهای خود را برای حفظ و بازیابی سلامت و شادابی خود دارند،
    مصــــرف گوشت بلدچین را تجــــویــــز مینمایند.
    از طرف دیگر وجود عناطر معدنی کمیاب و ویتامینهای عدیده در گوشت این پرنده آن را برای امراض
    صعب العلاج همچون « آسم ، تشنج ، فشار خون ، ضعف اعصاب و یا در مواردی ناراحتی های روانی و
    عقب افتادگیهای جسمی و روانی و همچنین بیخوابی همچون داروی معجزه آسا میباشد.»


     

    بلدرچین و گوشت دودی با مایکروفر


    یک تکه کوچک گوشت و سبزی معطر را در داخل هر بلدرچین قرار داده،بقیه گوشت ها را هم دور بلدرچین چیده و
    در یک ظرف با روغن ،گیاه معطر و پره سیر قرار دهید.برای ۱۲ دقیقه بر روی میزان قدرت ۵۰% ترموستات،
    بر روی درجه ۲۰۰ طبخ کنید.بلدرچین را برگردانید نمک فلفل بزنید و برای ۱۲ دقیقه دیگر هم بر روی میزان قدرت
    ۵۰% با ترموستات بر روی ۲۰۰ طبخ نمائید.

    برچسب ها

    ارسال نظر

    نام
    ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
    وبسایت
    :) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
    نظر خصوصی
    مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
    کد امنیتی

    نظرات ارسال شده

    ممکن است به این موارد نیز علاقه مند باشید: