طرز تهیه خوراک قارچ منچوری

مواد اولیه :

نمک مقداری

فلفل دلمه ای (متوسط ترجیحا" زرد) 1 عدد

سویا سس 1 ق غ

فلفل سیاه (تازه سابیده) 1/2 ق چ

زنجبیل (خورد شده) 2 ق چ

کرفس (خورد شده(اختیاری)) 1 ق چ

سیر (خورد شده) 2 ق چ

فلفل سبز (خورد شده) 2-3 عدد

پیازچه (خورد شده) 3-4 عدد

قارچ 200-250 گرم

مواد خمیر :

فلفل سیاه (تازه سابیده) 1/2 ق چ

مخلوط کمی سیر و زنجبیل له شده 1 ق چ

آرد ذرت 3 ق غ

آرد 1 فنجان

سویا سس 1 ق چ

آب 3/4 فنجان

نمک کمی

شکر کمی

روغن برای سرخ کردن

مواد خمیر به جز آب رو در یک کاسه با هم مخلوط می کنیم:

آب رو به میزانی که خمیر شلی بدست آید اضافه می کنیم:

قارچ ها رو می شوییم و به تکه های بزرگ خورد می کنیم:

تکه های قارچ رو داخل خمیر می زنیم:

قارچ ها رو دانه دانه در روغن داغ می اندازیم تا سرخ شوند:

قارچ های سرخ شده رو از روغن درآورده روی دستمال کاغذی میذاریم تا روغن اضافه ش گرفته بشه:

پیازچه ها رو در تابه دیگری با مقداری روغن یک دقیقه تفت می دیم:
( از روغن قارچ ها استفاده نکنید)

کرفس و فلفل سبز و سیر و زنجبیل رو به تابه اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دیم:

فلفل دلمه ای رو به تکه های بزرگ می بریم و داخل تابه می ریزیم کمی تفت می دیم ولی نباید فلفل ها خیلی نرم بشه:

نمک و شکر و فلفل وسویا سس رو اضافه می کنیم:

هم می زنیم تا کمی بیشتر سرخ شوند:

قارج های سرخ شده رو اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا قارچ ها به سس آغشته و گرم شوند: