ما را دنبال کنید

جستجوگر

موضوعات

  • آموزش آشپزی
  • غذاهای سنتی 58
  • غذاهای مدرن 170
  • انواع سوپ 51
  • انواع سالاد 48
  • خوراک 671
  • پیش غذا 10
  • دسر 47
  • ترشی و شوری 31
  • چاشنی و ادویه 2
  • سس و رب 13
  • نوشیدنی 24
  • نان و خمیر 25
  • کیک و شیرینی 266
  • مربا و کمپوت 13
  • نکات آشپزی 29
  • غذای ملل 122
  • غذای محلی 37
  • غذای کودک 10
  • غذای دانشجویی 2
  • غذای رژیمی 42
  • تنقلات 9
  • تزئینات 5
  • سفره آرایی 21
  • آموزش خیاطی
  • مانتو 37
  • شلوار 3
  • چادر 6
  • مقنعه 3
  • کت و دامن 3
  • تونیک 10
  • کیف 10
  • تاپ 8
  • جلیقه 2
  • آموزش گلدوزی و تکه دوزی 18
  • آموزش انواع روبان دوزی 11
  • آموزش چرم دوزی 4
  • آموزش دوخت گل پارچه ای 14
  • آموزش خیاطی متفرقه 11
  • بچه گانه 2
  • لباس زنانه 3
  • تزیینات لباس 6
  • آموزش عروسک دوزی و عروسک بافی 18
  • دنیای مد
  • مدل مانتو 1218
  • آموزش بستن شال و روسری 8
  • تزیینات و مدل لباس عروس 7
  • مدل لباس مجلسی زنانه 39
  • مدل پالتو 81
  • مدل لباس بچه گانه 32
  • مدل عبا 11
  • مدل تونیک 15
  • دکوراسیون 4
  • مدل لباس مردانه 1
  • آموزش بافتنی
  • بافتنی زنانه 21
  • تزیینات 12
  • بافتنی بچه گانه 2
  • آموزش هنرهای تجسمی
  • آموزش سیاه قلم 3
  • نقاشی مداد رنگی 1
  • آموزش هنرهای تزیینی
  • کاردستی 9
  • آرایش و زیبایی
  • آرایش صورت 22
  • آرایش مو 8
  • آرایش ناخن 19

    • آمارگیر

    • :: آمار مطالب
    • کل مطالب : 3380
    • کل نظرات : 5
    • :: آمار کاربران
    • افراد آنلاين : 94
    • تعداد اعضا : 10
    • :: آمار بازديد
    • بازديد امروز : 494
    • بازديد ديروز : 496
    • بازديد کننده امروز : 304
    • بازديد کننده ديروز : 210
    • گوگل امروز : 5
    • گوگل ديروز: 8
    • بازديد هفته : 2,133
    • بازديد ماه : 2,133
    • بازديد سال : 77,377
    • بازديد کلي : 2,844,996
    • :: اطلاعات شما
    • آي پي : 18.224.62.118
    • مرورگر : Safari 5.1
    • سيستم عامل :

    آخرین ارسالی های انجمن

    گالری تصاویر

    طرز تهیه آچما نان مخصوص ترکیه

    هفت دریا آموزش آشپزی , نان و خمیر , 328 بازدید 0

    طرز تهیه آچما ،نان مخصوص ترکیه (açma)

    آماده سازی: 2 ساعت
    مدت انتظار: 30 دقیقه
    مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه

    مواد اولیه :

    برای 12 نفر
    زرده تخم مرغ ودانه کنجد سیاه و سفید (اختیاری) برای رومال
    تخم مرغ سفیده و زرده جدا شده 2 عدد
    آرد سفید حدود 4 و 1/2 پیمانه
    نمک 1 قاشق چایخوری
    شکر دانه ریز 1/3 پیمانه
    مایه خمیر فوری 2 قاشق چایخوری
    شیر گرم 1 پیمانه
    آب گرم 1/2 پیمانه
    روغن مایع(ذرت، آفتابگردان یا روغن زیتون) 1/3 پیمانه
    کره نرم 50 گرم
    41
    طرزتهیه آچما ،نان مخصوص ترکیه (açma)


    روش تهیه:


    در یک کاسه متوسط ​​شیر و آب(گرمای شیر و آب باید در حدی باشه که دست نسوزه)شکر و مخمر رو با هم مخلوط کنین.
    روی ظرف رو بپوشونید و 15 دقیقه صبر کنید تا مخمر عمل بیاد.
    آرد رو 3 مرتبه به خوبی الک کنید تا سبک بشه.
    سپس روغن، کره، نمک، سفیده تخم مرغ رو در مخلوط شیر ریخته و مخلوط کنین و به تدریج آرد اضافه کنین و با دستتون مخلوط کنین و 10 دقیقه ورز بدین .ظرف مناسبی رو کمی چرب کنید و خمیر رو داخلش قرار بدید و روش رو با یه پارچه نم دار بپوشونید و خمیر رو حدود 2 ساعت در جای گرم استراحت بدین تا حسابی پف کنه و لطیف بشه .
    حالا خمیر رو به اندازه نارنگی تقسیم کنین و به صورت لوله نازک و بلندی در بیارین و هر دوتا خمیر رو با هم تاب داده و دور هم بپیچونین و دایره ای شکل در بیارین و توی سینی بذارین.
    روی خمیر رو با زرده تخم مرغ بپوشونین و روش رو کنجد ،سیاهدانه و ... بریزید و در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت تقریبا 25 دقیقه قرار بدین تا قهوه ای طلایی بشه.
    طرزتهیه آچما ،نان مخصوص ترکیه (açma)


    نکات:


    1)در صورت تمایل بین خمیر کرم (کاستارد یا هر نوع دلخواه)قرار دهید.
    2)از این خمیر میتوان برای تهیه پیتزا یا سمبوسه هم استفاده کرد.
    3)در صورت تمایل روی نان آماده شده مقداری پودر قند مخلوط شده با دارچین الک کنید.
    طرزتهیه آچما ،نان مخصوص ترکیه (açma)

    4)در صورت تمایل بین خمیر یک قطعه کره قرار داده و بعد آن را بپیچید(هم چنین میتوانید مقداری گردو،کشمش و حتی شکر و دارچین را به صورت مغز در نان قرار دهید)
    طرزتهیه آچما ،نان مخصوص ترکیه (açma)


    نوش جان! Afiyet Olsun

     

    sooran.com

    برچسب ها

    ارسال نظر

    کد امنیتی رفرش

    نظرات ارسال شده

    ممکن است به این موارد نیز علاقه مند باشید:

    پیوندهای روزانه

  • مدل مانتو 2018-2019 (4070)