close
تبلیغات در اینترنت
طرز تهیه مرغ ترش تنوری

تبلیغات

http://rozup.ir/view/2203926/1nnp6n4e.jpg

ما را دنبال کنید

جستجوگر

موضوعات

  • آموزش آشپزی
  • غذاهای سنتی 50
  • غذاهای مدرن 77
  • انواع سوپ 11
  • انواع سالاد 23
  • خوراک 84
  • پیش غذا 7
  • دسر 12
  • ترشی و شوری 11
  • چاشنی و ادویه 2
  • سس و رب 8
  • نوشیدنی 9
  • نان و خمیر 9
  • کیک و شیرینی 45
  • مربا و کمپوت 6
  • نکات آشپزی 4
  • غذای ملل 39
  • غذای محلی 12
  • غذای کودک 4
  • غذای دانشجویی 2
  • غذای رژیمی 19
  • تنقلات 3
  • تزئینات 2
  • سفره آرایی 10
  • آموزش خیاطی
  • مانتو 35
  • شلوار 3
  • چادر 5
  • مقنعه 3
  • کت و دامن 2
  • تونیک 9
  • کیف 9
  • تاپ 7
  • جلیقه 1
  • آموزش گلدوزی و تکه دوزی 17
  • آموزش انواع روبان دوزی 10
  • آموزش چرم دوزی 4
  • آموزش دوخت گل پارچه ای 14
  • آموزش خیاطی متفرقه 5
  • بچه گانه 2
  • لباس زنانه 2
  • تزیینات لباس 3
  • آموزش عروسک دوزی و عروسک بافی 16
  • دنیای مد
  • مدل مانتو 322
  • آموزش بستن شال و روسری 6
  • تزیینات و مدل لباس عروس 4
  • مدل لباس مجلسی زنانه 22
  • مدل پالتو 12
  • مدل لباس بچه گانه 9
  • مدل عبا 4
  • مدل تونیک 6
  • دکوراسیون 1
  • آموزش بافتنی
  • بافتنی زنانه 14
  • تزیینات 12
  • بافتنی بچه گانه 1
  • آموزش هنرهای تجسمی
  • آموزش سیاه قلم 3
  • نقاشی مداد رنگی 1
  • آموزش هنرهای تزیینی
  • کاردستی 7
  • آرایش و زیبایی
  • آرایش صورت 13
  • آرایش مو 4
  • آرایش ناخن 9
  • آخرین ارسالی های انجمن

    طرز تهیه مرغ ترش تنوری


    مواد اولیه :

    برای 4 نفر
    مرغ (متوسط) 1عدد
    باتر میلک (یا دوغ ترش غلیظ) 2پیمانه
    پیاز 1عدد
    سیر (له شده یا رنده شده) 2قاشق غذاخوری
    نمک 1قاشق غذاخوری
    فلفل سیاه (تازه) 1 قاشق غذاخوری

    مواد سس :

    روغن 4قاشق غذاخوری
    رب گوجه فرنگی 1و نیم قاشق غذاخوری
    پودر پاپریکا (دودی یا معمولی) 1قاشق غذاخوری
    مرزه (خشک) یک قاشق غذاخوری
    گرد لیمو عمانی (حتما بدون هسته) دو قاشق غذاخوری
    گلپر (پودر شده) نصف قاشق غذاخوری
    زعفران (آب کرده) 5قاشق غذاخوری
    مرغ ترش تنوری

     

    طرز تهیه:


    اول کار لینک زیر رو ببینید و اگر به باتر میلک صنعتی دسترسی ندارید خودتون مقداری باتر میلک تهیه کنید.
    sooran.com
    مرغ رو بشورید و 4 قطعه کنید البته نباید پوستش رو بکنید .

    مرغ ترش تنوری


    مرغ رو کاملا خشک کنید و بعد داخل یه ظرف مناسب بریزید و روش باتر میلک پیاز رنده شده و سیر له شده و نمک و فلفل سیاه و نصف زعفران رو اضافه کنید و خوب مرغ رو بچرخونید تا همه جاش به مواد آغشته بشه.
    روی مرغ رو با فویل یا سلفون بپوشونید و بذارید 1تا 1و نیم روز داخل یخچال بمونه.

    مرغ ترش تنوری


    بعد از گذشت زمان مرغ رو از یخچال خارج کنید و با دستمال کاملا مواد رو ازش جدا کنید یا خیلی سریع زیر آب بشوریدش.البته نباید خیلی بهش آب بزنید چون مزش از بین میره.(مایع مرغ رو دور نریزید)
    روغن یا کره رو داخل تابه بریزید و صبر کنید تا داغ بشه بعد رب رو بهش اضافه کنید.مرزه ،گرد لیمو و پاپریکا رو به رب اضافه کنید و شعله رو سریع خاموش کنید و بعد گلپر و بقیه زعفران رو به مواد اضافه کنید.
    ظرف کاملا نچسب رو آماده کنید و کمی تهش رو چرب کنید و بعد مرغها رو بچینید روش.
    زیر پوست مرغ رو با رب پر کنید و در نهایت باقی روغن یا کره رو روی مرغ بریزید و یه مقداری هم کره آب شده روی مرغ بریزید.

    مرغ ترش تنوری

     

    مرغ ترش تنوری


    حالا ظرف رو بپوشونید و 4تا 6 ساعت و حتی یک شب تا صبح بذاریدش داخل یخچال.
    فر رو از قبل روی دمای 190 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. مرغ رو حتما از دو ساعت قبل از پخت از یخچال خارج کنید و صبر کنید تا به دمای محیط برسه. اجازه بدید مرغ 45 دقیقه تا یک ساعت داخل فر بپزه.
    با مایع مرغ(باتر میلک)هم مقداری ته چین درست کنید و اجازه بدید در کنار مرغ داخل فر بپزه(نگران نباشید بوی بد نمیده!)

    مرغ ترش تنوری

     

    مرغ ترش تنوری

     


     

    نکات:


    1)به جای مرزه، هر سبزی معطر دیگه ای از قبیل رزماری، مریم گلی، ترخون و نعنا هم قابل استفاده هست.
    2)در صورت تمایل 2 قاشق غذاخوری آبلیمو تازه هم به مواد اضافه کنید.
    3)اگر دوست دارید میزان فلفل غذا رو زیاد کنید تا خوشمزه تر بشه.
    4)بهتره روی مرغ آماده شده مقداری آب نارنج بریزید.

    سوران

    هفت دریا

    برچسب ها

    ارسال نظر

    نام
    ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
    وبسایت
    :) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
    نظر خصوصی
    مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
    کد امنیتی

    نظرات ارسال شده

    ممکن است به این موارد نیز علاقه مند باشید: