طرز تهیه همبر مخصوص , طرز تهيه همبر مخصوص , طرز تهیه همبرگر مخصوص با سویا , طرز تهیه همبرگر مخصوص در خانه , طرز تهیه ی همبرگر مخصوص خانگی , طرز تهیه سس مخصوص همبر , طرز تهیه سس مخصوص همبرگر , طرز تهيه سس مخصوص همبرگر , طرز تهیه ادویه مخصوص همبرگر , طرز تهیه همبرگر مخصوص دستی

طرز تهیه همبرگر مخصوص

مواد اولیه :

گوشت (چرخکرده) 400گرم

دنبه (چرخکرده) 100گرم

آرد سوخاری به میزان لازم

تخم مرغ 1عد

پیاز 1عدد

سیر 2حبه

پودر سیر 2قاشق مرباخوری

پودر موسیر 1قاشق مرباخوری

نمک به میزان لازم

فلفل به میزان لازم

طرز تهیه همبر مخصوص , طرز تهيه همبر مخصوص , طرز تهیه همبرگر مخصوص با سویا , طرز تهیه همبرگر مخصوص در خانه , طرز تهیه ی همبرگر مخصوص خانگی , طرز تهیه  مخصوص همبر , طرز تهیه سس مخصوص همبرگر , طرز تهيه  مخصوص همبرگر باگوشت , طرز تهیه ادویه مخصوص همبرگر , طرز تهیه همبرگر مخصوص دستی

طرز تهیه :

ابتدا گوشت چرخکرده و دنبه چرخکرده را با هم مخلوط کرده و خیلی خوب ورز دهید تا کاملا یکنواخت شوند.
سیر و پیاز را رنده کرده و با هم مخلوط کنید و به آنها مقداری نمک اضافه کرده و آب اضافی آنها را بگیرید و به همراه تخم مرغ ،پودر سیر،پودر موسیر و فلفل به گوشت اضافه کرده و خیلی خوب ورز دهید.
بعد از ورز دادن گوشت شروع به اضافه کردن آرد سوخاری کنید.آرد را کم کم به گوشت اضافه کرده و هربار آن را به خوبی ورز دهید .
برای بدست آوردن مقدار دقیق آرد سوخاری باید پس از پاشیدن مقداری آرد گوشت را چند دقیقه ورز دهید ، اگر پس از این مدت مشاهده کردید که گوشت بافت نرم و آبدار و در عین حال خوبی دارد پس آرد شما کافی بوده است ، اگر گوشت کمی شل و بد فرم بود میتوانید مقداری دیگر آرد سوخاری به آن اضافه کنید.
اضافه کردن آرد را تا زمانی که بتوانید به گوشت شکل دهید ادامه دهید. اما مراقب باشید که زیاد آرد نریزید تا گوشت پس از پخت خشک نشود.
گوشت آماده شده را به قسمت های دلخواه تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل یک دایره در آورید ، دایره های آماده همبرگر را روی کاغذ روغنی یا کیسه فریزر قرار داده و برای یک ساعت درون یخچال قرار دهید.سپس آنها را روی ذغال کباب کرده یا درون تابه سرخ کنید.