close
تبلیغات در اینترنت
طرز تهیه کباب ماهی
loading...

هفت دریا.خیاطی،گلدوزی،بافتنی،روباندوزی،عروسک دوزی،آشپزی،سفره آرایی

طرز تهیه کباب ماهی

آخرین ارسال های انجمن

طرز تهیه کباب ماهی

هفت دریا بازدید : 4 یکشنبه 26 فروردين 1397 : 7:4 نظرات ()

طرز تهیه کباب ماهی

آماده سازی: 2 ساعت
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 3 ساعت

مواد اولیه :

برای 2 نفر
ماهی (استخوان درشت و ترجیحا اوزون برون) نیم كیلو
آب پیاز 3قاشق سوپخوری
آبلیمو 3قاشق سوپخوری
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زعفران (دم كرده و غلیظ) 1قاشق چایخوری
روغن (مایع) 3قاشق سوپخوری
فلفل دلمه ای (رنگی) 2عدد
لیمو ترش (برای تزیین) به میزان لازم
19
كباب ماهی

 

طرز تهیه:


ابتدا ماهی را پوست گرفته و آن را بشویید و از استخوان جدا كرده و به صورت دو قطعه فیله درآورید. سپس گوشت را به قطعات 25 یا 30 گرمی برش بزنید. در ظرفی آب پیاز، آبلیمو، نمك، فلفل و زعفران دم كرده و در صورت تمایل مقداری جعفری ساطوری شده را مخلوط كنید و قطعات برش خورده ماهی را داخل این مواد قرار دهید و بگذارید یك ساعت در یخچال با روكش نایلونی استراحت كند تا به خوبی طعم دار شود. پس از گذشت این مدت روغن را نیز به سایر مواد اضافه كنید و قطعات گوشت ماهی را نیز پشت و رو كنید. باز هم یك ساعت دیگر مواد را در یخچال قرار دهید. پس از استراحت دوم یك در میان قطعات ماهی و یك تكه از فلفل دلمه ای را به سیخ بكشید و كباب كنید.


 

نكات:


1)بهتر است به مواد ماهی 2قاشق چایخوری ادویه مخصوص ماهی هم اضافه شود.
2)در صورت تمایل هنگاك كباب كردن ماهی روی آن مقداری گرد لیمو بپاشید.
3) هنگام خواباندن ماهی در مواد مزه دار كننده بهتر است 2تا 3 مرتبه آن را زیر و رو كنید تا طعم سس یكسان به تمام قسمتهای ماهی برسد.
4) هنگام كباب كردن میتوان مقداری از سس را با قلمو روی تكه های گوشت ماهی و فلفل زد تا ضمن پخت روی مواد نسوزد.
5) هنگام پخت مواظب باشید تا كبابها خیلی خشك نشود و آنها را كمی آبدار بردارید.
6)حواستان باشد ماهی را بیشتر از مدت ذكر شده داخل مواد نخوابانید چون باعث از بین رفتن گوشت ماهی میشود.

مطالب مرتبط
ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتی
تبلیغات
Rozblog.com رز بلاگ - متفاوت ترين سرويس سایت ساز
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • موضوعات

  • آموزش آشپزی
  • آموزش خیاطی
  • دنیای مد
  • آموزش بافتنی
  • آموزش هنرهای تجسمی
  • آموزش هنرهای تزیینی
  • آرایش و زیبایی