ما را دنبال کنید

جستجوگر

موضوعات

  • آموزش آشپزی
  • غذاهای سنتی 58
  • غذاهای مدرن 170
  • انواع سوپ 51
  • انواع سالاد 48
  • خوراک 671
  • پیش غذا 10
  • دسر 47
  • ترشی و شوری 31
  • چاشنی و ادویه 2
  • سس و رب 13
  • نوشیدنی 24
  • نان و خمیر 25
  • کیک و شیرینی 266
  • مربا و کمپوت 13
  • نکات آشپزی 29
  • غذای ملل 122
  • غذای محلی 37
  • غذای کودک 10
  • غذای دانشجویی 2
  • غذای رژیمی 42
  • تنقلات 9
  • تزئینات 5
  • سفره آرایی 21
  • آموزش خیاطی
  • مانتو 37
  • شلوار 3
  • چادر 6
  • مقنعه 3
  • کت و دامن 3
  • تونیک 10
  • کیف 10
  • تاپ 8
  • جلیقه 2
  • آموزش گلدوزی و تکه دوزی 18
  • آموزش انواع روبان دوزی 11
  • آموزش چرم دوزی 4
  • آموزش دوخت گل پارچه ای 14
  • آموزش خیاطی متفرقه 11
  • بچه گانه 2
  • لباس زنانه 3
  • تزیینات لباس 6
  • آموزش عروسک دوزی و عروسک بافی 18
  • دنیای مد
  • مدل مانتو 1218
  • آموزش بستن شال و روسری 8
  • تزیینات و مدل لباس عروس 7
  • مدل لباس مجلسی زنانه 39
  • مدل پالتو 81
  • مدل لباس بچه گانه 32
  • مدل عبا 11
  • مدل تونیک 15
  • دکوراسیون 4
  • مدل لباس مردانه 1
  • آموزش بافتنی
  • بافتنی زنانه 21
  • تزیینات 12
  • بافتنی بچه گانه 2
  • آموزش هنرهای تجسمی
  • آموزش سیاه قلم 3
  • نقاشی مداد رنگی 1
  • آموزش هنرهای تزیینی
  • کاردستی 9
  • آرایش و زیبایی
  • آرایش صورت 22
  • آرایش مو 8
  • آرایش ناخن 19

    • آمارگیر

    • :: آمار مطالب
    • کل مطالب : 3380
    • کل نظرات : 5
    • :: آمار کاربران
    • افراد آنلاين : 4
    • تعداد اعضا : 10
    • :: آمار بازديد
    • بازديد امروز : 677
    • بازديد ديروز : 813
    • بازديد کننده امروز : 62
    • بازديد کننده ديروز : 174
    • گوگل امروز : 2
    • گوگل ديروز: 3
    • بازديد هفته : 677
    • بازديد ماه : 9,673
    • بازديد سال : 59,875
    • بازديد کلي : 2,827,494
    • :: اطلاعات شما
    • آي پي : 3.18.104.220
    • مرورگر : Safari 5.1
    • سيستم عامل :

    آخرین ارسالی های انجمن

    گالری تصاویر

    طرز تهیه لقمه دال عدس و سس ارده.

    هفت دریا آموزش آشپزی , خوراک , 156 بازدید 0

    طرز تهیه لقمه دال عدس و سس ارده

    آماده سازی: 15 دقیقه
    مدت انتظار: 5 دقیقه
    مجموعاً: 20 دقیقه

    مواد اولیه :

    دال عدس ۱/۲ فنجان
    بلغور ریز ۳/۴ فنجان
    آب ۲ فنجان
    روغن زیتون 2 ق غ
    زیره سابیده شده ۲ ق چ
    پیاز ریز خوردشده و پیازچه خوردشده هرکدام یک عدد
    فلفل قرمز پرک 1 ق چ
    نمک به میزان لازم
    جعفری خوردشده 2 ق غ
    نان لواش ۲۰ در ۳۰ 6عدد
    فلفل قرمز کبابی ۳/۴ فنجان
    کلم پیچ نازک رنده شده ۲ فنجان
    سس ارده به میزان دلخواه
    45
    لقمه دال عدس و سس ارده

    سس ارده :
    مواد لازم:
    ارده ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری
    نخود پخته ۶ تا ۷ قاشق غذاخوری
    سیر ۱حبه
    آلیمو ترش تازه نصف لیوان
    نمک ۱ قاشق چای خوری
    فلفل قرمز نصف قاشق چای خوری
    سرکه ی سیب ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری
    روغن مایع ۱ لیوان
    طرز تهیه:
    نخود را که از شب قبل خیس کرده ایم می گذاریم بپزد به طوری که پس از پختن آب آن کاملا کشیده شود. پس از سرد شدن، آن را به همراه ارده، آب لیمو ترش تازه،سیر، نمک، فلفل قرمز و روغن مایع در مخلوط کن کاملا مخلوط می کنیم تا به غلظت دلخواه برسانیم.
    برای بهتر و غلیظ تر شدن سس، آن را به مرور مخلوظ می کنیم. یعنی چند بار مخلوط کن را روشن و خاموش کرده و چند دقیقه صبر می کنیم تا مواد سس کاملا مخلوط شود.
    باید دقت شود که سس بیش از حد رقیق نشود. در صورت رقیق شدن سس، کمی نخود پخته به آن اضافه می کنیم و در صورت غلیظ شدن آن، مقداری روغن مایع و آب لیمو ترش تازه به آن می افزاییم. این سس را می توان به همراه فلافل، کتلت، سبزیجات خام و یا بخارپز مانند ساقه ی کرفس، گل کلم، کلم بروکلی و هویج میل نمود.
    لقمه دال عدس و سس ارده


    لقمه دال عدس:
    دال عدس رو با آب روی حرارت ۲۰ می پزیم.
    حرارت رو خاموش می کنیم و بلغور رو اضافه می کنیم .۳۰ دقیقه صبر می کنیم تا بلغور آب رو به خودش بکشه و نرم بشه.
    در این فاصله پیازرو در روغن تفت می دیم تا شفاف بشه. زیره و فلفل قرمز رو اضافه می کنیم و کمی تفت میدیم.
    مخلوط پیاز و نمک و جعفری و پیازچه رو به دال عدس و بلغور اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا خنک بشه.
    میتونیم مخلوط رو در غذاساز یا میکسر یا با گوشکوب له کنیم. و می تونیم در فریزر در ظرف در بسته نگه داریم.
    برای درست کردن لقمه یک لایه خمیر فلفل قرمز روی نان می مالیم . یک لایه از مخلوط دال عدس و بعد کلم ریز شده روش میذاریم و نان رو می پیچیم.
    لقمه ها رو در کنار سس ارده سرو می کنیم تا لقمه هارو داخل سس بزنیم و میل کنیم!
    لقمه دال عدس و سس ارده

    لقمه دال عدس و سس ارده

    برچسب ها

    ارسال نظر

    کد امنیتی رفرش

    نظرات ارسال شده

    ممکن است به این موارد نیز علاقه مند باشید:

    پیوندهای روزانه

  • مدل مانتو 2018-2019 (4058)