هفت دریا.آموزش آشپزی ،خیاطی،گلدوزی،بافتنی،روباندوزی،عروسک دوزی ...

با این خمیر  sooran.com هرچیزی میتونید درست کنید . واتفاقا با این خمیر پیتزاهای خوشمزه ای میشه درست کرد. فقط یه موردی هست که باید حتما ذکر کنم.... این کراستش ترد میشه. پس به درد "اونهایی که دوست دارن نون پیتزاشون نرم باشه" نمیخوره.
با دیدن این فلفلهای گوگولی بود که ایده این پیتزا به سرم زد. حتما از فلفل های شیرین استفاده کنید. این فلفلها ممکنه واسه شما تند باشن. پس فقط درصورتی که با فلفل مشکلی ندارید میتونید از این ایده استفاده کنید. یعنی مثل ما جنوبی باشید... یا هندی... یا مکزیکی! یا اینکه از سایر سبزیجات مینیاتوری استفاده کنید. یا مثلا چیپس یا نوارهای سوسیس یا....

پس خمیر رو یک ساعت قبل از کار از یخچال بیرون میاریم. سطح کار رو آرد میپاشیم....

خمیر رو پهن میکنیم (من طبق معمول خیلی خیلی نازک پهنش کردم چون کراست نازک رو دوست دارم )

متناسب با سایز تاپینگمون (همون سبزیجات مینیاتوری) یه کاتر انتخاب کرده و خمیر رو قالب میزنیم.

توی سینی فر قرار داده و روش رو با فیلینگ مورد نظرمون پر میکنیم. که من از سس گوشت استفاده کردم. ( 300 گرم گوشت چرخ کرده . یک عدد گوجه. یک عدد پیاز. یک ق چ ادویه. یک ق غ کچاپ. یک ق غ آبلیمو. نمک)

و روش هم اگه دوست داشتیم یه عالمه پنیر!

و لایه دوم خمیر رو روش قرار میدیم.

یه چنگال رو توی آرد فرو میبریم و دور تا دور خمیر ها رو به هم میچسبونیم. روی سینی رو با سلفون میپوشونیم و اجازه میدیم یک ربع استراحت کنه.

فلفل ها رو روی خمیر چیدم و فشار دادم که بچسبن.

به خاطر اینکه خمیر استراحت کرده و کمی پف کرده ممکنه حاشیه هاش باز شده باشه پس مجددا با چنگال خوب به هم میچسبونیمشون.

روی خمیر رو با روغن زیتون چرب میکنیم.

از نیم ساعت قبل فر رو روی آخرین درجه قرار میدیم تا حسابی داغ شه. سینی رو توی فر قرار میدیم به مدت 15 تا 20 دقیقه. ( اگه پیتزای معمولی درست میکنید هم باز توی همین زمان میپزه. و خیلی هم خوشمزه میشه)

اینم برشش. همینطور که گفتم من خمیرش رو خیلی نازک گرفتم. شما میتونید ضخیم تر کار کنید.

این مدل خمیر واسه پیتزا خوب جواب میده و موقع خوردنش حسابی قرچ قرچ خواهید شنید.