ابتدا آرد ها را با زردچوبه و ادویه جات دلخواه و طعم دهنده ها و جوش شیرین الک کنید.
سپس کره ذوب شده و پودر پارمزان را اضافه کنید و مقداری آب افزوده و آن را ورز دهید.
خمیر نسبتا سفتی بدست می آید.
اگر کفگیر سوراخ دار ندارید از رنده استفاده کنید.
روغن مایع سرخ کردنی را گرم کنید.
روغن باید زیاد باشد تا غوطه ور سرخ شوند.
مقدار کمی از آن را با دست برداشته و روی رنده یا کفگیر بکشید.
خمیر رشته رشته وارد روغن می شود و پف کرده و سرخ می شود.
در کنار دست خود یک ظرف یا سینی با حوله کاغذی قرار داده و آنها را جمع کنید.

نکته

می توان از رنگ های مجاز خوراکی پودری یا ژله ای استفاده کرد و خمیر را به چند بخش تقسیم نمود و
سپس هر خمیر را جداگانه سرخ کرد و سپس در بسته یا در ظرف با هم مخلوط نمود.
زردچوبه و زعفران رنگ دهنده های خوب و مناسبت تری هستند.
به جای رنگ از آب لبو یا آب ترشی کلم بنفش هم می توان مقداری که مزه را تغییر ندهد،استفاده کرد.
منبع:سورانهفت دریا