ما را دنبال کنید

جستجوگر

موضوعات

  • آموزش آشپزی
  • غذاهای سنتی 58
  • غذاهای مدرن 170
  • انواع سوپ 51
  • انواع سالاد 48
  • خوراک 671
  • پیش غذا 10
  • دسر 47
  • ترشی و شوری 31
  • چاشنی و ادویه 2
  • سس و رب 13
  • نوشیدنی 24
  • نان و خمیر 25
  • کیک و شیرینی 266
  • مربا و کمپوت 13
  • نکات آشپزی 29
  • غذای ملل 122
  • غذای محلی 37
  • غذای کودک 10
  • غذای دانشجویی 2
  • غذای رژیمی 42
  • تنقلات 9
  • تزئینات 5
  • سفره آرایی 21
  • آموزش خیاطی
  • مانتو 37
  • شلوار 3
  • چادر 6
  • مقنعه 3
  • کت و دامن 3
  • تونیک 10
  • کیف 10
  • تاپ 8
  • جلیقه 2
  • آموزش گلدوزی و تکه دوزی 18
  • آموزش انواع روبان دوزی 11
  • آموزش چرم دوزی 4
  • آموزش دوخت گل پارچه ای 14
  • آموزش خیاطی متفرقه 11
  • بچه گانه 2
  • لباس زنانه 3
  • تزیینات لباس 6
  • آموزش عروسک دوزی و عروسک بافی 18
  • دنیای مد
  • مدل مانتو 1218
  • آموزش بستن شال و روسری 8
  • تزیینات و مدل لباس عروس 7
  • مدل لباس مجلسی زنانه 39
  • مدل پالتو 81
  • مدل لباس بچه گانه 32
  • مدل عبا 11
  • مدل تونیک 15
  • دکوراسیون 4
  • مدل لباس مردانه 1
  • آموزش بافتنی
  • بافتنی زنانه 21
  • تزیینات 12
  • بافتنی بچه گانه 2
  • آموزش هنرهای تجسمی
  • آموزش سیاه قلم 3
  • نقاشی مداد رنگی 1
  • آموزش هنرهای تزیینی
  • کاردستی 9
  • آرایش و زیبایی
  • آرایش صورت 22
  • آرایش مو 8
  • آرایش ناخن 19

    • آمارگیر

    • :: آمار مطالب
    • کل مطالب : 3380
    • کل نظرات : 5
    • :: آمار کاربران
    • افراد آنلاين : 4
    • تعداد اعضا : 10
    • :: آمار بازديد
    • بازديد امروز : 165
    • بازديد ديروز : 545
    • بازديد کننده امروز : 40
    • بازديد کننده ديروز : 224
    • گوگل امروز : 1
    • گوگل ديروز: 8
    • بازديد هفته : 165
    • بازديد ماه : 165
    • بازديد سال : 75,409
    • بازديد کلي : 2,843,028
    • :: اطلاعات شما
    • آي پي : 18.189.195.35
    • مرورگر : Safari 5.1
    • سيستم عامل :

    آخرین ارسالی های انجمن

    گالری تصاویر

    طرز تهیه چیکن تیکا ماسالا ( غذای هندی)

    هفت دریا آموزش آشپزی , غذای ملل , 93 بازدید 0

    طرز تهیه چیکن تیکا ماسالا ( غذای هندی)

    آماده سازی: 30 دقیقه
    مدت انتظار: 15 دقیقه
    مجموعاً: 45 دقیقه

    مواد اولیه :

    برای 4 نفر
    فیله مرغ (می توان از ران مرغ هم استفاده کرد) 300 گرم
    ماست 1 پیمانه
    ادویه گرام ماسالا 1 قاشق چایخوری
    آبلیموی تازه 1قاشق غذاخوری
    پودر زیره سبز 2 قاشق چایخوری
    دارچین 1 قاشق چایخوری
    پودر فلفل قرمز تند 2 قاشق چایخوری
    پودر فلفل سیاه 2 قاشق چایخوری
    زنجبیل تازه (بصورت له شده) 1 قاشق غذاخوری
    پیاز متوسط 1عدد
    گوجه فرنگی متوسط (بصورت پوره) 2 عدد
    سیر 2 حبه
    خامه (از شیر هم میتوان استفاده کرد) نصف فنجان
    چیکن تیکا ماسالا ( غذای هندی)

    هر جای دنیا که باشید احتمالا رستوران هندی هم دور و برتان هست. اگر تا حالا در این رستوران‌ها چیکن تیکا ماسالا (تکه‌های مرغ با ماسالا) خورده‌اید که هیچ. اگر نخورده‌اید واقعا سرتان کلاه رفته. خوردن این غذای لذیذ یکی از کارهایی است که تا زنده‌اید باید انجام بدهید.
    اینکه چیکن تیکا ماسالا واقعا از کجا آمده و ریشه‌های تاریخی‌اش چیست، محل بحث و جدل‌های زیادی بوده. هندی‌ها و پاکستانی‌ها در زمان‌های مختلف کشف دستور این غذا را به ملت خودشان نسبت داده‌اند. حتی در مورد ریشه‌یابی تاریخی این غذا مقاله هم نوشته شده.
    به هر حال،‌ چین تیکا ماسالا در رستوران‌های اکثر نقاط دنیا پیدا می‌شود و محبوبیت زیادی هم دارد. مثلا گفته می‌شود که این غذا جزء‌ محبوب‌ترین غذاها در رستوران‌های انگلیس است.
    چیکن تیکا ماسالا ( غذای هندی)

    ابتدا فیله های مرغ را به اندازه های دلخواه برش میدهیم و درضمن میتوان تکه های مرغ را بصورت استخوانی استفاده کرد . یعنی به جای فیله و یا سینه مرغ میتوان از ران مرغ کوچک هم استفاده کرد.
    چیکن تیکا ماسالا ( غذای هندی)

    در یک کاسه بزرگ مواد لازم برای مزه دار کردن مرغ (ماست /ادویه گرام ماسالا / آبلیمو/ پودر زیره / دارچین / فلفل قرمز/ فلفل سیاه/ زنجفیل تازه / نمک و مرغ ) را با هم خوب مخلوط کنید . مواد را توی یخچال بگذارید تا به مدت 2 تا 3 ساعت بمونه و مزه دار شود .
    برای آشنایی با ادویه گرام ماسالا از این لینک کمک بگیرید : sooran.com
    چیکن تیکا ماسالا ( غذای هندی)

    حالا برای تهیه سس خوشمزه این غذا به روش زیر عمل می کنیم :
    ابتدا پیازها را در ماهیتابه تفت می دهیم و سیر و فلفل وزردچوبه به آن اضافه میکنیم و بعد از اینکه پیازها طلایی شد ادویه ها را هم اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا بوی عطر ادویه ها بلند شود.
    چیکن تیکا ماسالا ( غذای هندی)

    در این مرحله گوجه های پوره شده و یا در صورت تمایل رب گوجه را به مواد اضافه کرده و هم می زنیم تا بوی خامی آن گرفته شود.
    چیکن تیکا ماسالا ( غذای هندی)

    در ادامه خامه را هم اضافه کرده و به مدت 20 دقیقه اجازه بدهید که بجوشد و غلیظ شود.
    چیکن تیکا ماسالا ( غذای هندی)

    در مدتی که سس غذا در حال جوشیدن و آماده شدن است به سراغ مرغهایی که مزه دار کرده ایم می رویم.
    نکته مهم و طلایی طبخ این غذا گریل کردن مرغهاست . در بعضی از دستورات غذایی به گریل کردن مرغ اشاره نشده و مرغها را با پیاز داغ تفت داده وسپس بقیه غذا را طبخ می کنند . ولی در دستور اصلی مرغها گریل می شوند.
    مرغهای مزه دار را از توی مواد درآورده و توی روغن کمی داغ بگذارید تا گریل شود. وقتی یک طرفش گریل شد طرف دیگر آنرا هم گریل کنید و به کناری بگذارید. در صورت تمایل نیز می توانید روی یک تور سیمی و یا داخل فر مرغ ها را گریل کنید.
    چیکن تیکا ماسالا ( غذای هندی)

    چیکن تیکا ماسالا ( غذای هندی)

    حالا مرغهای گریل شده را هم به سس اضافه کنید و به مدت 5 تا 10دقیقه بگذارید جا بیفته .دقت داشته باشید که این خورش نباید آب داشته باشد.
    حالا این خوراک خوشمزه را توی ظرف سرو بکشید و روی آنرا با گشنیز تازه خرد شده تزئین کنید . این غذا را می تونید با نان یا برنج سرو کنید..
    چیکن تیکا ماسالا ( غذای هندی)

    چیکن تیکا ماسالا ( غذای هندی)
    سوران
    هفت دریا

    برچسب ها

    ارسال نظر

    کد امنیتی رفرش

    نظرات ارسال شده

    ممکن است به این موارد نیز علاقه مند باشید:

    پیوندهای روزانه

  • مدل مانتو 2018-2019 (4070)