طرز تهیه سوپ جو با مرغ (رژیمی)

مواد اولیه :

جو پرك نصف لیوان

مرغ (سینه) 1قطعه

هویج 2عدد

پیاز 1عدد

سیر 2حبه

كرفس (خرد شده) نصف لیوان

برگ كرفس به میزان لازم

نمك به میزان لازم

آبلیمو به میزان لازم

فلفل به میزان لازم

زعفران (آب كرده و غلیظ) 2قاشق غذاخوری

پودر سیر 1قاشق مرباخوری

به (بزرگ) 1عدد

طرز تهیه :

ابتدا سینه مرغ را شسته و خرد كنید.پیاز و سیر را رنده كرده و به همراه مرغ، جو پرك ، نمک و فلفل و پودر سیر روی حرارت ملایم قرار دهید.
وقتی مواد كمی آب انداخت به آن 5پمانه آب اضافه كنید و اجازه دهید مواد كمی با آب بجوشند.سپس شعله را ملایم كنید.
پس از 1 ساعت هویج خرد شده ، به خرد شده،کرفس خرد شده و برگ کرفس خرد شده را اضافه کنید ، در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم اجازه دهید سوپ بجوشد و جا بیفتد.در انتهای پخت آبلیمو و زعفران را اضافه كنید.

نكات:

1)در صورت تمایل هویج را با مقداری عسل تفت داده و بعد به غذا اضافه كنید.
2)میتوانید سوپ را با سركه سیب هم سرو كنید.
3)در صورت تمایل میتوانید کرفس و برگ کرفس را حذف کنید و بجای آن شوید خشک به سوپ اضافه نمایید.
4)میتوانید زعفران را حذف كرده و به جای آن از رب گوجه فرنگی یا زردچوبه استفاده كنید.