طرز تهیه استانبولی پلو

مواد اولیه :

نخود فرنگی نصف لیوان

لوبیا سبز نصف لیوان

برنج 2 لیوان

فلفل سیاه به میزان لازم

پیازچه 1 عدد

سیب زمینی (بزرگ و نگینی شده) 1 عدد

نمك به میزان لازم

گوجه فرنگی (رنده شده) 5 عدد

زیره سیاه نصف استكان

گوشت (ماهیچه) 3 عددماهیچه

استانبولی پلو غذایی با طرز تهیه تقریبا مشابه با اسلامبولی پلو است اما تهیه آن كمی متفاوت و مواد لازم آن بیشتر از اسلامبولی پلو است. طرز تهیه بسیار ساده و راحت است!

طرز تهیه :

اول برنج را در آب سرد خیس كنید .گوشت را به صورت قطعه ای درآورده و با مقداری پیاز و سایر افزودنی های دلخواه(من معمولا از 3 تا برگ بو ، فلفل دلمه ای و...استفاده میكنم) بپزید.نخود فرنگی و لوبیاسبز را كمی با روغن تفت دهید .وقتی گوشت پخت پیاز را از آن جدا كرده و آن را به همراه آبش به برنج خیس خورده بدون اب اضافه كنید و سپس بقیه مواد آماده شده مثل لوبیا سبز و نخود فرنگی و گوجه فرنگی رنده شده و پیازچه را به آن افزوده و روی حرارت قرار دهید تا اب آن كمی كاسته شود و سپس سیب زمینی نگینی شده و گوشت را به مواد اضافه كرده و زیره سیاه را نیز به غذا اضافه كنید و آن را دم بیندازید.
برای تزیین میتوانید از پوره سیب زمینی ، ماست چكیده شده، زرشك ، خلال پسته و زعفران آب كرده استفاده كنید.
سرو این غذا با دوغ ، ماست موسیر و سبزی خوردن توصیه میشود.