هفت دریا.آموزش آشپزی ،خیاطی،گلدوزی،بافتنی،روباندوزی،عروسک دوزی ...

خرچنگ پخته و میگو

• مخصوص ۴ تا ۶ نفر
• ۴ قاشق غذاخوری کره
• ۲ حبه سیر، ریزشده
• ۲ شاخه کرفس، ریزشده
• ۱ عدد فلفل دلمه‌ایی سبز، ریزشده
• ۱ عدد پیاز، ریزشده
• مقداری فلفل تند هندی
• مقداری پودر فلفل چیلی
• ۲ قاشق غذاخوری آرد سفید
• ۱و ۲/۱ فنجان ماهی
• ۵۰۰ گرم میگو، پوست کنده و پاک‌شده
• ۱و ۲/۱ فنجان گوشت خرچنگ، تکه شده
• ۴/۱ فنجان خامه غلیظ
• ۱ فنجان خرده نان
• ۱ بوته پیازچه، خردشده
• پیاز پخته شده، آرد ذرت یا برنج برای سرو

دستور پخت:

1. فر را گرم کنید.
2. کره را در ماهی‌تابه چدنی با قطر ۲۵ سانت ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید.
3. سیر، کرفس، فلفل، پیاز، فلفل هندی و پودر فلفل چیلی را بیافزائید. دائماً هم بزنید تا سبزیجات بپزند و نرم شوند. اجازه ندهید سبزیجات قهوه‌ایی شوند. آرد را با مواد مخلوط کنید و و اجازه تا به مدت ۲ دقیقه بپزند، دائماً هم بزنید.
4. ماهی‌ها را به آرامی اضافه کنید. اجازه دهید به مدت ۶ تا ۸ دقیقه بجوشد، حرارت را کم کنید و تا غلیظ شود.
5. میگوها، خرچنگ و خامه را سبزیجات بیافزائید و حرارت را کمی زیاد کنید. اجازه دهید به مدت ۲ دقیقه میگوها بپزند و صورتی شوند. خرده‌های نان و پیازچه‌ها را روی آن بریزید.
6. ماهی‌تابه را در در طبقه مخصوص کباب فر قرار دهید و اجازه دهید خرده نان‌ها قهوه‌ایی شوند. به سبک خانواده خود سرو کنید.

مواد مغذی: ۳۰۰ کالری، ۲۸ گرم پروتئین، ۱۷ گرم کربوهیدرات، ۲ گرم فیبر، ۳ گرم قند، ۱۴ گرم چربی، ۷ گرم چربی اشباع‌شده ۸۹۰ میلی‌گرم سدیم

alamto.com